已經做好的帶魚腥怎麽補救(帶魚怎麽醃才沒有腥味？學會這一招，魚肉又鮮又嫩還沒有腥味)

說起帶魚，很多人並不陌生。帶魚的肉質厚實，而且味道鮮美。深受廣大吃貨們的喜愛，帶魚屬於海水魚，它的營養價值要比其它的淡水魚要高的多，所以非常適合老人與孩子們食用，不僅能補充身體的營養，而且還滿足了人們的味蕾需求。

關於帶魚的烹飪方法有很多，不僅可以做紅燒帶魚，而且還可以炸著吃吃。無論帶魚的哪種做法，它的肉質吃起來都非常的鮮美好吃，在烹製帶魚的時候，通常我我們要提前將帶魚醃製一下。目的是為了去除帶魚的魚腥味。

平時大多數人在烹製帶魚的時候，用來醃製帶魚的調料一般都少不了料酒，其實光有料酒來醃製，待遇是不能去除完全去除魚腥味的。這也正是很多人在家做的紅燒帶魚，或者是炸帶魚，吃起來魚腥味太重的原因。那麽待遇究竟怎麽樣才能去除腥味兒呢？今天小編教你一招英語技巧，學會這一招。做棚子出來了，對於吃起來魚肉，又香又嫩，還沒有腥味兒。希望我的分享能給你帶來收獲。

今天咱們以炸帶魚為例，跟大家詳細講解，關於帶魚的去腥妙招。

第一步，首先我們從市場上買回來的帶魚，先用水清洗一遍，然後去除帶魚的頭和尾跟內髒，然後將帶魚改成長短均勻的魚段。

第二步，將切好的魚段放入盆中，再次倒入適量的清水把魚清洗幹淨，控幹水分備用。

第三步，準備大蔥去皮後切成蔥段兒，生薑去皮後切成薑片兒，然後將切好的蔥薑放入帶魚中，再調入少許的young胡椒粉，蠔油，生抽，料酒，少許花椒，八角，用手抓拌均勻醃製20分鍾備用。

第四步，準備一個幹淨的容器，倒入適量的幹澱粉，把醃製好的帶魚段放入容器中，均勻的裹上一層幹澱粉。

第五步，起鍋倒入適量的食用油，將油溫燒至5成熱。把裹上幹澱粉的帶魚段，用筷子夾著放入鍋中進行炸製，第1遍炸製帶魚外表上色時撈出控油。再次將油溫燒至八成熱，然後把帶魚放入鍋中進行複炸一次，直到將帶魚炸製外表呈金黃色時，即可撈出來控油裝盤。

按照以上步驟所做的炸帶魚，不僅色澤金黃，看起來相當有食欲，而且魚肉吃起來又鮮又嫩還沒有腥味，你學會了嗎？

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本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。