電餅鐺水煎包的做法(生煎包的做法和配方)
電餅鐺水煎包的做法(生煎包的做法和配方) 时间：2025-07-04 17:21:52
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1、原料：中筋麵粉、半肥豬肉。
2、輔料：蔥薑末、醬油、植物油、鹽、雞精。
3、麵粉放酵母和適量的水揉成麵團，發酵。
4、豬肉剁成肉糜，在剁餡的過程中就把蔥薑末加進去一起剁，為了讓豬肉好剁一點可以在剁的過程中加一點醬油。
5、剁好的餡，加水攪上勁，一般都是在100毫升左右，然後再加醬油、植物油、雞精拌勻醃製。
6、夏天一般兩小時麵團就發酵好了，揉均勻，然後揉成長條，切麵劑。
7、擀皮，放入餡料，包成自己想要的形狀。再發酵個十幾分鍾，二次發酵完全的，但是不能發過頭，二次發酵是否發好，用有掂一下就知道了，發酵好的包子非常輕盈。
8、預熱好的電餅鐺倒入適量的油，刷勻，(我很習慣用電餅鐺，不過用平底鍋也是一樣的。)放入發酵好的包子，蓋上蓋子，現在隻用電餅鐺的下盤。
9、電餅鐺的紅燈滅，就可以加麵水了，一勺免費兌上15勺的水攪勻，均勻的淋在鍋裏，蓋上蓋子，就不用管了。
10、聽到電餅鐺裏咯吱咯吱的響，開蓋撒上芝麻和蔥花，蓋上蓋子，關掉電源，利用電餅鐺的餘熱，再烘焙個三分鍾左右，水煎包就完全好了。
本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。